当前位置 首页 > HR社区 > 管理评论 > 麦当劳的人才观与人力资源管理
麦当劳的人才观与人力资源管理
作者: 时间:2015/1/13 阅读:
      前言:麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团,自1955年成立以来,黄金双拱门下的美味汉堡和亲切服务,一直受到各界人士的欢迎。现在,麦当劳在全球120多个国家和地区拥有超过3万家餐厅,每天为4300万以上的顾客提供服务。麦当劳公司1990年进入中国,2004年当选为“中国最具影响力的跨国公司”之一,在连锁餐饮业中独此一家。麦当劳的成功来自于出色的品牌推广,同样来自于独特的用人机制和观念。

  陈清慧(Lynn Tan)女士于1980年加入新加坡麦当劳公司,1992年,她协助创建麦当劳全球最大的餐厅———北京王府井餐厅;1999年,荣获全球麦当劳最高荣誉奖“总裁奖”;2001年,荣升为湖北麦当劳高级营运总监;2002年,出任北京麦当劳食品有限公司总经理;2004年,出任上海麦当劳食品有限公司总经理。陈清慧女士凭借丰富的从业经验和不懈的努力,为本地管理人员在营运、财务、市场营销等方面的成长做出了积极贡献,是麦当劳“家族”中一位杰出的管理者。

  麦当劳青睐怎样的人才

  目前,麦当劳在中国开设的连锁餐厅总数已超过600家,随着麦当劳在中国的快速发展,需要大批优秀的人才加入,特别在营运部门(餐厅)、人力资源部、财务部、市场部、地产部、工程设备部、采购部、信息服务等部门,大量的职位虚席以待。那么,麦当劳青睐什么样的人才?对此,陈清慧介绍说,在招聘人才时,麦当劳最看重以下素质:

  热情的工作态度

  对于那些希望加入麦当劳大家庭的人员,陈清慧代表公司提出的要求是:“热情,开朗,能主动关注顾客的需求,认可麦当劳的企业文化。”

  目前,麦当劳在中国开设了超过600家的连锁餐厅,有近5万名员工和6000名餐厅管理人员在辛勤工作。他们是一群充满激情的员工,每天在餐厅和顾客面对面,忙碌着,并快乐着。因为他们热爱这份工作,这种热情给予了他们源源不断的工作动力。有人戏称,麦当劳员工血液中流淌的是番茄酱。的确,如果没有这份热情的工作态度,是无法适应服务业快节奏、高强度的工作。

  全面的工作能力

  在招聘人才时,对于那些具有良好教育背景和大公司经历的人员,麦当劳并没有另眼相看。相比这些条件,麦当劳更注重个人的价值观、对服务理念的理解、实际工作能力等综合能力。在人才的筛选过程中,更关注他以前的工作经历,还会安排他在餐厅工作3天,考察他的工作情况,从而全面了解应聘者。 

   良好的团队精神

  麦当劳特别青睐具有团队精神的员工。陈清慧解释说:“在餐厅的环境中,团队精神非常重要。给顾客提供优质服务是麦当劳的追求,要提供好的服务,员工必须具有良好的人际沟通能力。而且,麦当劳员工的年龄跨度很大,从18岁到45岁,员工只有学会互相信任、互相配合、融洽相处并团结一致,才能更好地完成工作。”

  麦当劳提供哪些发展机会

  麦当劳虽是著名的跨国企业,但许多求职者对其的认识,大多只局限于黄金双拱的标志和美味可口的汉堡,而对麦当劳能提供怎样的发展机会了解不多。对此,陈清慧表示:对麦当劳来说,人才是最大的资源。麦当劳珍视每一位员工的成长和贡献,并积极为员工创造学习发展和个人成长的机会,具体体现在以下两个方面:

  丰富的培训机会

  麦当劳非常重视员工培训,并为此投入了大量的精力和财力。以上海公司为例,2004年,公司在员工培训和员工激励方面的投入约150万元。据统计,一位麦当劳餐厅经理的诞生,需要接受超过450小时的训练,而企业至少需要投入100万元,其中包括在麦当劳训练中心接受营运及管理方面的培训、派往香港的汉堡大学接受专业训练等。对于不同岗位的员工,麦当劳都有不同的培训计划,帮助其成为全方位发展的优秀人才。

  此外,麦当劳还为员工提供了诸多的激励活动。对店经理、副经理等管理人员,定期参加国内外的麦当劳年会,在交流中提升自我。对员工,麦当劳每年都会举办全明星大赛,组织餐厅的员工参加技能比赛,在活动中完善自我。2004年,麦当劳选派了15位中国的冠军员工前往雅典,参与麦当劳雅典奥运服务团队工作。每个季度,公司还会举办各种员工活动,如郊游、礼品拍卖会等。这些激励活动,为麦当劳的员工提供了宽广的发展空间,使他们增长见识,完善自我,同时有助于保持更旺盛的工作热情。

  完善的薪酬制度

  在员工薪酬福利上,麦当劳的有两条原则,一是保持工资在市场上有一定的竞争力,这包括至少每年进行一次薪酬方面的调查;更重要的是,麦当劳倡导员工以自己的工作表现和绩效来实现收入的增加。麦当劳按工作表现付酬,每年的绩效考核和工资挂钩。麦当劳在绩效考核方面是市场的领先者。公司每年进行一次绩效评估,并和员工讨论其工作表现,评估时采用五个评估等级:杰出(QOTSTANDING)、优秀(EXCELLENT)、良好(GOOD)、需要改进(NEEDS IMPROVEMENT)、不满意(UNSATISFACTORY)。员工的工作表现被评为“良好”或以上等级,将被考虑加薪或奖励。对于表现不够理想的员工,公司有一个工作表现改进计划(PIP)。通过PIP计划,麦当劳积极帮助工作表现需要改进或不满意的员工克服客观的困难,改进工作方法,提高工作效率,减少差错。这样的薪酬制度,能为员工提供一个积极向上的工作氛围,员工能不断自我加压,然后不断提升自我。 

  麦当劳拥有怎样的工作环境

  在管理界有着这样的说法,企业文化决定着企业的性格,而企业性格左右着员工的发展空间。因此,如今求职者在关注薪酬、职位等硬件因素外,开始重视起企业文化、工作环境、工作氛围等软件因素。那么,大名鼎鼎的麦当劳有着怎样的工作环境?对此,陈清慧概括为:“平等开放+积极沟通”。

  在麦当劳,人人平等,所有的人员都是以名字来称呼,旨在营造宽松的工作氛围。此外,麦当劳实行“开门政策”,鼓励员工积极沟通,如果员工有问题和建议,随时可通过不同的方式进行沟通。员工的建议,对麦当劳的成功和未来发展都很重要。

  为使开门政策不流于形式,麦当劳有许多具体的措施:如,沟通日,员工可在特定的时间与餐厅经理或总经理进行沟通,当然日常的随时沟通也是有效的沟通方式;座谈会,管理层或工作伙伴之间会召开一些小型非正式的讨论,探讨一些意见、建议和问题;员工大会,每三个月至少召开一次,是员工与管理层沟通的又一渠道;办公室职员大会,由公司向办公室职员传递经营情况、市场情况及公司政策等有关信息;餐厅员工大会,是餐厅管理组向餐厅员工宣传公司有关政策、解决员工困难、采纳员工提出建议、表彰先进的重要渠道。

  通过以上这些渠道,员工可与管理人员、工作伙伴进行畅通无阻的沟通,这种沟通有利于员工及时了解麦当劳的情况,而“知己知彼”的工作状态,才能让员工的工作更游刃有余。

  麦当劳如何对待跳槽员工

  跳槽问题向来都是职场中倍受争议的话题,员工认为,跳槽有利于更好地发展,因此,企业应该有雅量;但许多企业对此却觉得头疼,不愿意为培养人才做贡献。那么,麦当劳对此有何看法?陈清慧笑着表明态度:“麦当劳乐于培养人才。”

  据了解,目前麦当劳中国员工(主要指餐厅的服务人员)的离职率约为50%,管理人员(主要指餐厅的管理组人员)的离职率约10%左右。陈清慧认为,这样的离职率,我们是可以接受的,即便在美国,服务人员的离职率也接近50%。那些离职的餐厅员工,可能是因为他们在择业方面还没做好决定,将在餐厅工作作为一种过渡。对此,我们很理解,并且仍然把那些离职的员工当作我们的朋友。
  陈清慧表示:从另一个侧面看,麦当劳也对社会贡献了很多人才。如今,不少企业在聘用员工时,如果有麦当劳工作经历,录取的机会大一些,这意味着我们给予员工的培训和成长机会被社会所认可。上海麦当劳被政府授予青年见习基地,是首批获得该资格的40家企业中唯一的一家餐饮性企业。麦当劳乐于为社会培养人才,愿意成为服务社会的优秀企业公民。 

  发展机会更重要

  薪酬一直是求职者重要的择业指标,但陈清慧认为,还有一个问题更需要求职者关注:明天,后天,或者5年、10年以后,你在企业中是否还有发展空间?现在有些年轻人太心急了,殊不知,好的公司是一个学习的基地,如果你肯学,就会有更多的收获。

  等待也是一种成长

  在麦当劳,绝大多数的管理人员要从员工做起,对于大多数年轻人来说,这样一个等待过程似乎太长了。对此,陈清慧现身说法道:“我在麦当劳工作了20多年,从普通员工做起,通过不同职位的升迁和调动,学习怎样去管理一家公司,现在担任上海公司的总经理。在麦当劳,机会属于肯努力的人。2年当上店经理、20年当上总经理,升迁时间的长短取决于个人的努力和对自己的要求有多高。麦当劳不是让你在一个岗位上死守5年或10年,而是让你在不同的岗位上获得不同的经验和收获。因此,年轻人不应急于求成,而应积极锻炼,付出努力,增强能力,才能有所收获。”

分享到:

来源:汇博人才网
热门推荐